Чахохбілі Чахохбілі
Чахохбілі Чахохбілі
Інгредієнти:
  • 1-1,3 кг курятини ТМ "Гаврилівські курчата"
  • 1 головка цибулі
  • 1 банка томатів у власному соку або 600гр. свіжих помідорів
  • 50-70мл. білого сухого вина
  • 2 ст. л. дрібно порубаних волоських горіхів
  • 50 гр. вершкового масла
  • 1 пучок кінзи
  • 1 пучок петрушки
  • 2-3 зубчики часнику
  • 2 ч.л. меленого коріандру
  • сіль
  • червоний мелений перець
Спосіб приготування:
М'ясо курки помити, розрізати на шматочки, скласти в добре розігріту товстостінну каструлю і злегка обсмажити. Додати вершкове масло, нарізану кубиками цибулю, спасерувати цибулю до прозорості, влити вино і трошки загасити. Додати томати, коріандр, сіль, перець, якщо рідини мало, долити трохи окропу і тушкувати на повільному вогні хвилин 25-30 під закритою кришкою. Tем часом порубати горіхи, дрібно порубати часник, нарізати зелень. Додати часник і горіхи в м'ясо, тушкувати ще 3-5 хвилин. Посипати зеленню, перемішати, зняти з вогню і залишити хвилин на п'ять.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати
Підлива з куркою Підлива з куркою
Підлива з куркою Підлива з куркою
Інгредієнти:
  • 200 г курячої грудки без кісток
  • 1 головка ріпчастої цибулі
  • 1 великий шматок імбиру
  • 1 морква (нарізана середніми кільцями)
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 5 столових ложок пасти каррі (або приправи каррі)
  • 400 г гороху
  • 400 мл молока
  • жменю кінзи
  • 2 десертні ложки бальзамічного оцту
  • 1, 1/2 склянки води
Спосіб приготування:
В першу чергу, необхідно відварити в підсоленій воді курячу грудку до готовності. Куряче м'ясо остудити. Потім м'ясо очистити від шкіри і кісточок, якщо такі є, порвати руками на маленькі шматочки. 

Імбир почистити, дрібно порізати. Ріпчасту цибулю почистити, дрібно нарізати. Стебла кінзи промити тадрібно посікти. На сковороді розігріти 2 столові ложки вершкового масла. Обсмажити на олії всі нарізані раніше інгредієнти, іноді помішуючи. Цибуля повинена стати напівпрозорою . 

Поки все смажиться, необхідно почистити моркву, порізати кружальцями. До смаженого імбиру, цибулі і зелені додати моркву і пасту каррі. Смажити все протягом 1 - 2-х хвилин, періодично помішуючи. 

У смажені овочі додати 400 мл молока, гарненько перемішати. Закинути перероблене відварене куряче м'ясо, 400 г гороху і 1,5 склянки води. Добре перемішати, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити на слабкому вогні близько 40 хвилин. Наприкінці варіння додати 2 десертні ложки бальзамічного оцту, який і збере воєдино всі смакові якості цих продуктів. Так само можна додати дрібно посічену кінзу (або іншу зелень для яскравості страви). Підлива з м'ясом готова! 

 Подавати підливу з курки бажано з гарніром з макаронів або рису.
Смачного!
Поділіться рецептом:
роздрукувати